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Lilikoi Cheese Cake (vegan) ☆ リリコイチーズケーキの作り方

   

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Ingredients:

for the crust:
120g almond
30g coconut flake
30g cacao powder
30g sweetener

for the filling:
200g cashew nuts
120g lilikoi juice
180g water
100g coconut oil
100g sweetener

corn flower

Instructions:

1. soak almonds at least 8 hours.
2. make lilikoi juice.
3. put all the ingredients for the filling in a blender and blend well.
4. put all the ingredients for the crust in a food processor and make them into small pieces.
5. press the crust mix into a tart pan.
6. pour the filling and sprinkle corn flowers.
7. leave it in a fridge for 4 hours.

**I used water for the filling just because I didn't have enough passion fruits. If you could get them a lot, try to use 300g juice instead of 120g juice and 180g water. I guarantee it's gonna be much more tasty.

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「材料」

クラスト:
アーモンド 120g
ココナッツフレーク 30g
カカオパウダー 30g
甘味料 30g

フィリング:
カシューナッツ 200g
リリコイジュース 120g
水 180g
ココナッツオイル 100g
甘味料 100g

コーンフラワー 適量

「作り方」

1、アーモンドを8時間浸水します。
2、リリコイジュースを作ります。
3、フィリングの材料をブレンダーに滑らかになるまでかけます。
4、クラスト部分の材料を全てフードプロセッサーで細かくします。
5、タルト生地にクラストを敷き詰めます。
6、フィリングを流し込み、コーンフラワーを飾り付けます。
7、冷蔵庫で4時間ほど冷やします。

※フィリングには水を加えていますが、パッションフルーツがたくさん手に入った場合は、リリコイジュース300g(水180gを加えずに)でフィリングを作った方が美味しいので、試してみてくださいね。

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Equipments & etc:

Camera : Sony A7SII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX 82mm
Mic:RODE Videomic Pro+
Monitor : Atomos Ninja Assassin
Tripods:SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Edit : Adobe Premiere Pro CC
Music : Sweet memories by Dan Phillipson (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/sweet-memories)

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